"Cooks" Ep. 6 - Bacalhau Com Natas

Bacalhau Com Natas
(4 Pessoas)

Como prometido, hoje temos a receita de bacalhau com natas.

Ingredientes:

• 400 g de bacalhau

• 500 g de batatas

• óleo

• 400 g de cebolas

• 3 colheres de sopa de azeite

• 2 colheres de sopa de margarina

• 2 colheres de sopa de farinha

• 5 dl de leite

• 2 dl de Natas

• 1 colher de sopa de mostarda

• sumo de limão q.b.

• sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Cozer o bacalhau já demolhado em água a ferver. Retirar a pele e as espinhas e desfazer em lascas.
   
2. Descascar as batatas e cortar em cubinhos. Fritar em óleo, deixando-as muito claras e moles. Cortar as cebolas em rodelas muito finas e coze-las sem alourar no azeite, mantendo o lume brando e o recipiente tapado.
3. À parte, derreter a margarina, polvilhar com a farinha e deixar cozer sem ganhar cor. Introduzir o leite e 1 dl de Natas. Deixe ferver suavemente até se obter um molho homogéneo e espesso. Retirar do lume e temperar com a mostarda, o sumo de limão, sal e pimenta.
4. Juntar as restantes Natas, colocar num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e dispor o bacalhau, as batatas e cebola em camadas.
5. Regar com o molho e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno previamente aquecido até alourar a superfície.